Le morfil, c’est ce fil de métal à peine visible qui naît sous la meule, juste avant le tranchant. C’est le signe que la lame est presque prête. Ce blog voudrait être cela : un passage attentif vers ce qui fait la qualité d’un couteau. On y présente des couteliers d’art, surtout français, et leurs créations. On y raconte aussi les gestes, les matières et les traditions qui leur donnent leur fil.
